Popis
Ethiopie Yirgachefe Grade 2 Washed je jedna z nejznámějších a nejvyhledávanějších káv z Etiopie, konkrétně z regionu Yirgacheffe (součást provincie Sidamo).
Charakteristika:
Původ: Etiopie, region Yirgacheffe
Odrůdy: převážně původní etiopské heirloom variety
Zpracování: promyté (washed) – dodává čistotu a jasnější aciditu
Grade 2: velmi dobrá kvalita, povoluje jen malé množství defektů (Grade 1 je nejvyšší, Grade 2 je hned pod ním, rozdíl v chuti je často minimální)
Chuťový profil:
Aroma: květinové, často připomíná jasmín nebo bergamot
Chuť: výrazně čistá, jemně sladká, s jasnou citrusovou a ovocnou kyselinkou (citron, limeta, někdy broskev či meruňka)
Dochuť: dlouhá, lehká a osvěžující, s tóny čaje Earl Grey
Tělo: spíše lehčí až střední, sametově čisté